Allergie, dieet, vegetarisch, vegan op huttentocht
Heb je een speciaal dieet, een allergie of ben je vegetariër of vegan en wil je op huttentocht? Dat kan soms best een uitdaging zijn. In veel hutten in de Alpen wordt nog ouderwets gekookt met veel vlees. Heb je bijzondere eetwensen, dan wordt er vaak wel geprobeerd om daar rekening mee te houden. Maar nog makkelijker is het natuurlijk om zelf te koken! Wij gaan graag op huttentocht in Noorwegen. Het grote voordeel is dat veel hutten een keuken met potten en pannen hebben. Een aantal heeft zelfs een voorraadkast met eten. Toch nemen wij op onze reizen het meeste eten zelf mee. Zo kunnen we onderweg lekker kokkerellen. Want lekker eten is belangrijk om vrolijk te blijven onderweg. Hieronder lees je hoe we het eten voorbereiden voor de huttentochten.
Een menu van alle maaltijden op huttentocht
Voor elke tocht berekenen we eerst hoeveel dagen we op pad zijn. Aan de hand daarvan berekenen we het aantal keer dat we ontbijten, lunchen en avondeten. Let op dat je de eerste dag en de laatste dag goed bedenkt of je dan ook eten nodig hebt. Voor een vierdaagse huttentocht slaap je in 3 hutten en heb je dus waarschijnlijk 3 x avondeten, 3 x ontbijt en 4 x lunch nodig.
Vervolgens bedenk je voor elke maaltijd wat je gaat eten. Wij hebben intussen een heel scala aan recepten, die lichtgewicht en lekker zijn. We verpakken het avondeten per avond in een ziplockzak. Alle ontbijt en lunch spullen doen we in twee losse zakken. Zo kunnen we daar makkelijk bij als we overdag iets willen eten.
We eten zelf vegetarisch en zoveel mogelijk plantaardig. We zoeken altijd weer naar nieuwe lekkere recepten voor in de rugzak. Hier kun inspiratie opdoen voor recepten: Rugzakrecepten
Vers, gedroogd of gevriesdroogd eten
We maken zoveel mogelijk gebruik van losse ingrediënten op onze huttentochten. Dus liever geen outdoormaaltijden. Zo weten we precies wat er in de maaltijden zit en kunnen we er ook makkelijk iets uitlaten als iemand in de groep iets niet kan eten. Wat we zoal gebruiken:
- Verse producten zijn natuurlijk het lekkerst, maar helaas ook zwaar. Toch gebruiken we ook verse spullen. De eerste dagen van een tocht eten we vers brood. Soms past er nog een appel, paprika, courgette, gember of een teentje knoflook in de rugzak. En vergeet niet de bramen, bosbessen en frambozen die we onderweg plukken.
- We gebruiken veel gedroogde en gevriesdroogde ingrediënten: fruit, groente, noten, bonen, kruiden, havermout, pasta, couscous, kokos, melkpoeder en koffie natuurlijk! We hebben een eigen voedseldroger. Hier lees je er meer over: zelf fruitdrogen
- Tot slot ontkom je soms niet aan pakjes en zakjes. Soms is een kant en klare mix of een noedelsoepje gewoon erg handig. We kopen dit vooraf in en passen dit aan aan de dieetwensen in de groep. Zo kun je precies zien wat er in het pakje zit.
Lijkt het je leuk om met een groep op pad te gaan en samen te kokkerellen? We organiseren regelmatig huttentochten in Noorwegen. Joanne is opgeleid als bergwandelgids (IML) en begeleidt huttentochten voor volwassenen en kinderen. Hier vind je het programma.